Die Umwelt ist unsere hauptsächliche Ressource.

Der Agritourismus San Giovanni al Monte hat das Ziel, indem es auch seine Besucher miteinbezieht, die Umwelt zu respektieren und zu schützen durch:

• die getrennte Abfallsammlung
  
  
• den Gebrauch von biologisch abbaubarem oder recyceltem Papier
  
  
• das Energiesparen mittels des Gebrauchs von Niedrigverbrauch-Glühbirnen (wo dies möglich ist) für die Beleuchtung im Agritourismus
  
  
• das Entfernen von Verpackungen: die Seifen und das Duschbad sind durch eine Seife ersetzt worden die in einem großen Behälter eingefüllt ist wo sich eine flüssige Naturseife befindet.
  
  
• die elektrischen Boiler sind entfernt und durch eine Zentralanlage ersetzt worden mit dem Ziel des Energiesparens und es werden Solarzellen verwendet für die Warmwassererzeugung.