L’environnement est notre principale ressource.

L’agritourisme San Giovanni al Monte cherche, en faisant participer ses hôtes, à respecter et protéger l’environnement par:

• le tri des déchets ménagers
  
  
• l’utilisation de papier biodégradable ou recyclé
  
  
• l’économie d’énergie grâce à l’utilisation, pour éclairer l’agritourisme, de lampes basse consommation (lorsque cela est possible)
  
  
• l'élimination de l'emballage : les savons et gels douche à dose individuelle ont été remplacés par un grand distributeur contenant du savon doux liquide naturel
  
  
• Les chauffe-eaux électriques ont été éliminés et remplacés par un système centralisé qui permet une économie d’énergie et utilise des panneaux solaires pour produire l’eau chaude